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  近来，星巴克在美国西雅图面临顾客团体诉讼。原因是几款标示“无糖”的星巴克蛋白饮品被检测出每杯含糖13至21克。顾客以为这构成误导，而星巴克方面回应称饮品中没有额定添加糖，检出的糖分来自牛奶中的天然乳糖。

  这场胶葛在国内交际平台上引发评论，将一个被我们日渐重视的问题推到台前：乳糖也是糖。从“0糖”饮料到“0卡糖”甜品，从奶茶点单时的“三分糖”到超市货架前的重复比对，控糖已成为很多人日常日子中的关键词。但“无糖”究竟是什么意思？

  浙江省中山医院内分泌科副主任中医师留菁菁在门诊里常常遇到被“无糖”二字搞糊涂的患者。一些患者觉得写着“无糖”就可以铺开吃，成果摄入了比平常更多的热量，血糖反而升得更凶猛。在超市货架前，许多顾客面临各种标榜“无糖”的产品感到困惑，终究往往凭感觉挑选。

  这些概念不同很大。“0蔗糖”只阐明产品中没有蔗糖，不代表无别的的类型的糖或糖浆。“0添加糖”则表明出产的悉数过程中没有额定加糖，但食物质料自身含有的糖仍然存在。线毫升液体中糖含量不超越0.5克。

  我国将于下一年3月施行新的预包装食品标签规范，营养成分表将添加饱满脂肪和糖的标示，协助顾客更精确地判别产品的糖含量。但是，即使标签上看清了“糖”，也未必等于看懂了升糖。真实影响血糖的还有碳水化合物。有些产品降低了糖含量，却或许经过添加淀粉、油脂等成分来改进口感，导致总能量并不低。

  有些产品分明标示着“0糖”，喝起来却仍是甜的，是因为运用了甜味剂（代糖）。合理运用代糖的确能削减糖和能量的摄入，但长时间很多摄入代糖仍存在健康争议。世界卫生组织不主张群众依靠非糖甜味剂来操控体重。

  淡化甜味偏好，并不代表要把糖彻底赶出日子。碳水化合物是人体能量的大多数来自，葡萄糖更是大脑首要的供能物质。科学控糖的要点不是彻底戒糖，而是削减不用要的添加糖摄入，一起坚持合理、均衡的膳食结构。《我国居民膳食攻略》主张成年人每天添加糖摄入不超越50克，最好操控在25克以下。关于糖尿病患者，除了削减添加糖，还要重视全天碳水化合物的总量、来历及合理分配，并结合血糖状况做个体化办理。

  因而，“无糖”二字正在被从头界说。它提示人们看清标签，看懂规范，看住总量。对健康人群来说，不用把每一口都变成“0糖”；对糖尿病患者来说，更不能把“无糖”当成随意吃的理由。知道糖从哪里来、吃了多少，比单纯盯着“无糖”两个字更重要。